История продукта

Самые старые письменные сообщения о Зайечицах – с 1413 года. Наименование Зайечице лингвисты выводят как «люди рода Зайицов». Более подробные сведения и отношение к древнему периоду показало бы глубокое историческое и археологическое изучение. В более поздние времена плодородная почва в округе привлекла к себе внимание билинского имения Лобковицев, которые владели Зайечицами вместе с Бечовом вплоть до конца первой мировой войны. Деревня была втянута в военные события еще в начале 15-го века и снова позднее во время тридцатилетней войны, когда она была как и остальные в округе сожжена, опустошена и снова возобновлена.

  Изменение в ее сельскохозяйственный характер принес только 18-й век. В начале этого века близ соседней деревни Седлец в имении ордена крестоносцев с красной звездой известный врач-бальнеолог д-р Бедржих Гоффманн, личный врач прусского государя, обнаружил т.наз. «горькую воду». Этот врач, живший в период 1610 – 1742 г., как один из первых познал лечебное действие разных минеральных вод при отдельных заболеваниях и всю свою жизнь посвятил поиску этих источников.

  Он бывал главным образом в подкрушногорской области, но и в других местах, в имении Шпорков-у-Кукса, и в значительной мере благодаря ему ряд наших главных родников получил известность. «Горькую воду» он обнаружил в 1717 году и назвал ее пригодной для лечения кишечных болезней. Тогдашние врачи рекомендовали прием горькой воды и в качестве средства от отсутствия аппетита, ожирения, болезней желудка, желчного пузыря, против артериосклероза, при кожных болезнях и в неврологии. Д-р Гоффманн опубликовал свое открытие в 1725 году в работе «Der zu Sedlitz in Böhmen neu entdeckte bittere purgierende Brunnen», которая вызвала значительный интерес, так как д-р Гоффманн назвал соль, полученную выпариванием этой воды, аналогичной с горькой солью из Эпсом в Англии, которая тогда была всеобще известна и пользовалась высоким спросом.

  Развитие использования источников было прервано австрийско-прусской войной за Силезию, когда высокая контрибуция вражеским подразделениям на территории региона Мост и стремление сохранить имущество отвлекали внимание от крупного предпринимательства. Однако, несмотря на это, около 1770 года уроженец Зайечиц Матиаш Лоос обнаружил на своих земельных участках «горькую воду», начал ее добывать и рассылать. Такой способ бизнеса крестьян был в этой области довольно распространен. В подкрушногорской области это была первая горнодобывающая деятельность в т.наз. «сельских шахтах». Очень скоро Матиаш Лоос начал от своего бизнеса богатеть. Из выручки от продажи «горькой воды» он в конце 1780 года построил часовню в Зайечице, которую посвятил Фердинанду Кастильскому.

  Источники «горькой воды» стали важным учреждением, вода рассылалась в каменных бутылках, орден крестоносцев в своем материнском монастыре в Праге разливал воду в тогда редкие стеклянные бутылки. Доход от источников привлек к себе внимание лобковицкого имения, в 1781 году был проведен переучет колодцев, частные колодцы мелких крестьян были закрыты, а в управлении имения были оставлены только самые сильные и богатые. Было вычищено и устранено все, что бы воде могло вредить, особенно приток поверхностных вод. Горькую воду затем разливали в маркированные бутылки. На учете в то время было близ Зайечиц 23 колодца.

  Также и в округе возрастал интерес к богатству, которое приносили лечебные источники. В соседних Корозлуках, которые купили Гелле и Мендель, выкопали колодец с источником горькой воды, добывали ее и рассылали, и таким образом повысили финансовую стоимость значительных земельных участков и двора. Горькую воду добывали и в Рудолицах-у-Моста в усадьбе Гут Кан, и здесь о ней с 1826 года вплоть до первой мировой войны выходили рекламные материалы.

Из существующих сохранившихся выставочных усадьб в Зайечице видно, что поселок приобрел курортный характер. Доказательством этого являются усадьбы № 12, 10, 14, 1 и 4. В половине 19-го века в некоторых усадьбах были построены квартиры для наемных рабочих с семьями. Заботу о зайечицкой воде позднее взяло на себя исключительно лобковицкое имение. Для простоты транспортировки воду сгущали выпариванием и в концентрированном состоянии она становилась эффективным лекарством. В первой половине 19-го века зайечицкая область была главным европейским поставщиком горьких вод, во второй половине 19-го века эту роль взяли на себя венгерские горькие воды, видные курорты в Будапеште. С начала 20-го века экспорт обеспечивала шаратицкая территория в южной Моравии.